Hauptsache, der Fisch stinkt nicht?
Bei einer WWF-Umfrage von 2008 unter 29 Spitzenköchen (16 in Zürich und 13 in Genf) wusste ein einziger, was mit MSC gemeint ist (Marine Stewardship Council; eine unabhängige Organisation, die für eine schonende, bestandserhaltende Fischerei ist).
55% des Schweizer Bedarfs an Fisch wird in Gaststätten konsumiert.